Tavaklı Premium Natürel Sızma Zeytinyağı – 175 ml Özel Seri
Sapmaz Zeytincilik’in premium markası Tavaklı için üretilen bu özel seri, Tavaklı Köyü’nde Sakar Dağı’nın eteklerinde yer alan tek bir bahçeden elde edilmektedir. Yaklaşık 835 metre rakımın sağladığı belirgin gece–gündüz sıcaklık farkı ve Ege Denizi’nden gelen doğal meltemler sayesinde zeytinler yavaş olgunlaşır; aromatik açıdan zengin, yüksek polifenol değerine sahip karakterli bir yağ ortaya çıkar.
Hiçbir zirai ilaç kullanılmadan yetiştirilen Edremit ve Memecik türü zeytinler, 25 Eylül itibarıyla erken hasat edilerek aynı gün içerisinde soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Bu özenli üretim süreci; yoğun meyvemsi aromalar, dengeli acılık ve kalıcı yakıcılıkla kendini gösteren güçlü bir lezzet profili oluşturur.
Ürün, doğallığını korumak amacıyla tek dolum olarak, ışık geçirgenliği minimum seviyede olan 175 ml’lik hediyelik deneme boy küçük tenekelerde sunulmaktadır.
Tavaklı Premium; sınırlı üretimi, yüksek antioksidan içeriği ve izlenebilir tek bahçe konseptiyle seçkin sofralar için tasarlanmıştır.
Yöre
Ürün, Türkiye’nin Kuzey Ege Bölgesi’nde yer alan Tavaklı Köyü zeytinlerinden elde edilir. Bölgenin özel iklimi ve mineral bakımından zengin toprak yapısı, yağın karakterini belirleyen en önemli unsurlardır.
Ağaç Tipi
Edremit ve Memecik zeytin ağaçları, bölgenin en değerli çeşitleri arasında yer alır. Bu türler, yüksek polifenol oranı ve belirgin aromatik profiliyle öne çıkar.
Duyusal Özellikler
Tavaklı Premium Natürel Sızma Zeytinyağı, belirgin taze yeşil aromalarıyla dikkat çeker. Taze kesilmiş çimen ve yeşil meyve notaları, dengeli bir acılık ve yakıcılıkla bütünleşir. Damakta yoğun meyvemsi bir tat bırakır ve kalıcı bir bitiş sunar.
Sıkım Tekniği
Zeytinler, hasattan sonra 4–6 saat içerisinde, maksimum 24°C’de soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Bu yöntem sayesinde polifenol değeri ve doğal aromatik yapı korunur.
Hasat Zamanı
Erken hasat, Eylül ortasından Ekim başına kadar yapılan toplama sürecini ifade eder. Zeytinler tam olgunlaşmadan toplanarak daha yoğun aromalı ve besin değeri yüksek bir yağ elde edilir.
Muhafaza Şartları
Zeytinyağı; serin (14–18°C), kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak ortamlarda muhafaza edilmelidir. Işık ve ısıdan korunması, ürünün tazeliğini ve aromatik yapısını uzun süre muhafaza eder.
Kullanım Alanları
Tavaklı Premium, özellikle çiğ tüketim için idealdir. Salatalar, soğuk mezeler ve kahvaltılarda lezzeti belirgin şekilde hissedilir. Ayrıca aromatik yapısı sayesinde şeflerin özel tabaklarında son dokunuş olarak tercih edilir.
Ambalaj
Ürün, koyu renk cam şişelerde sunularak ışık ve hava temasına karşı korunur. Bu sayede kalite ve tazelik maksimum seviyede muhafaza edilir.